|
|
El
Polen
El
polen es el elemento fecundante masculino de las flores, la abeja
lo utiliza principalmente como fuente de proteínas, para
el alimento larval.
La abeja va recolectando los microscópicos granos en su
visita a cada flor. Los va compactando con su saliva para hacer
dos pelotitas que ubica en cestillos al efecto en su par de patas
posteriores. Gran importancia tiene la compactación de
los granos, ya que es allí donde se le agregan valiosos
elementos.
En cada vuelo, la abeja visitará las flores necesarias
para completar su carga de acuerdo a su modalidad de trabajo de
alta eficiencia. Su primer premisa será el polen con alto
contenido proteico. Desprecia pólenes de bajo valor –aunque
abundantes- como el de pino. Su segunda premisa será economía
de energía; por ello en cada vuelo visitará las
flores más cercanas y de más valor nutritivo, sin
importar a que especie pertenezcan. Existe una vieja e infundada
creencia entre apicultores y técnicos, de que la abeja
en cada vuelo sólo visita flores de la misma especie, atribuyéndole
a ello la gran capacidad de polinización, que sin saberlo
realiza la abeja mejorando el rinde de las cosechas y la biodiversidad.
No discutiré el tema en relación al néctar.
No tengo aval de certeza de lo que hace la abeja en este caso.
En cuanto a la recolección de polen, tampoco lo discutiré:
existen suficientes cantidades de análisis oficiales de
contenido de los granos de polen que certifican que la mayor parte
de la recolección es de flores de distinta especie.
Esto es, aunque el color de las pelotitas de polen sea homogéneo,
el microscopio indica que generalmente se han homogeneizado entre
4 a 7 especies distintas. La observación científica
–en este caso- da por tierra la creencia de que porque el
color (a simple vista) es homogéneo, se debe considerar
todo el contenido como de una misma especie.
Con su carga completa, la abeja vuelve a la colmena, y entrega
el polen a las abejas nodrizas que lo utilizarán para alimentar
a las crías, y el excedente lo depositarán en celdillas;
luego de haberle agregado con su saliva más valiosos elementos.
En épocas que no hay crías, la abeja tapa este polen
(llamado pan de abejas) con miel para su conservación.
El polen normalmente utilizado en dietas y apiterapia es el que
se recoge (según el tipo de trampas) a la entrada de la
colmena.
Este polen deberá ser secado, limpiado y luego envasado.
Puede haber un proceso intermedio de selección de granos
por su tamaño.
Todos los procesos mencionados, generalmente están exentos
de contaminación y/o agregados de ningún tipo. Ya
que el secado puede ser por aire caliente o lámparas infrarrojas;
y el limpiado es por medios mecánicos (la misma corriente
de aire, por ejemplo) o manual.
|
